加水搅拌、清洗,除去小麦表层灰尘及微生物,然后进入润麦仓储存 12~24 小时,使麦皮水分和韧性增加,减少破碎,使麦粒研磨时呈片状,不易混入面粉中,可提高面粉白度和等级。
小型面粉机加工设备制粉工艺流程磨粉阶段:,借助一台高压离心风机,使净麦经第三个接料器、卸料器进入制粉状态。
加水搅拌、清洗,除去小麦表层灰尘及微生物,然后进入润麦仓储存 12~24 小时,使麦皮水分和韧性增加,减少破碎,使麦粒研磨时呈片状,不易混入面粉中,可提高面粉白度和等级。
小型面粉机加工设备制粉工艺流程磨粉阶段:,借助一台高压离心风机,使净麦经第三个接料器、卸料器进入制粉状态。
2、小麦颗粒不均匀。在同一研磨系统下,当物料颗粒的粒度相差悬殊时,一些较小的颗粒便很难受到研磨作用,这样就不能很好的发挥出设备的作用,产量将会降低。
3、在操作时,随着轧距的减小,研磨区域的长度便会增加。这时,粉碎程度提高,但单位流量相应地降低。
4、磨齿高度逐渐降低。随着使用时间的不断延长,面粉机械的磨齿逐渐磨损,物料在研磨区域中的移动速度会有所降低。并且由于磨齿高度减少,两磨齿间隙中的物料减少,石磨面粉机械的产量逐渐降低。
(二)按面筋的质量进行搭配
1.按粉质曲线的稳定时间搭配
目前试行的粉质量标准中衡量面筋质量的主要指标为粉质曲线的稳定时间,但稳定时间与搭配比例并不呈线性关系,因此通过计算求得的搭配比例并不,需要通过实验验证和校准。
如欲将稳定时间分别为10min和4min的两种小麦配成稳定时间为7min的面粉生产原料小麦
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